Galletas de Botas Navideñas

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1 bote de betún de vainilla (para decorar)
• colorantes artificial (para decorar)
• azúcar (para decorar)

Preparación

En un bol pequeño, combinar la harina, el polvo para hornear y la sal. Reservar.

Batir el azúcar y la mantequilla, añadir el huevo, extracto de vainilla y extracto de almendra, continuar batiendo. Añadir poco a poco la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen de forma homogénea. Amasar un poco la mezcla con las manos hasta crear una masa.

Formar una bola con la masa y envolver en papel plástico. Dejar reposar en el refrigerador por 1 hora aproximadamente.

Precalentar el horno a 180ºC.

Sacar la masa del refrigerador y en una superficie enharinada, utilizando un rodillo extender la masa hasta que tenga 3 cm de espesor. Con el cortador en forma de botas cortar la masa y pasar cada galleta a una charola para hornear cubierta de papel encerado.

Hornear durante 9-10 minutos, o hasta que la parte superior de las galletas se vean secos pero los bordes no estén dorados. Dejar enfriar y con la ayuda de una duya decorar con el betún de vainilla pintado de distintos colores.

Para decorar las galletas puedes guiarte con la foto.

Galletas de Mantequilla Navideñas

Integrantes

• 3 tazas de harina
• 2/3 de taza de azúcar
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 piezas de yema de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 5 tazas de azúcar glass
• 3 piezas de clara de huevo
• suficiente de colorante vegetal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C, y prepara las charolas para hornear con papel encerado.

Acrema en la batidora la mantequilla con el azúcar. Agrega las yemas, la vainilla, la harina y la sal y bate hasta incorporar.

Pasa la masa a una superficie plana y enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa.

Con un rodillo enharinado, aplana la masa.

Corta las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, esferas, etc.)

Coloca las galletas en la charola para hornear y mete al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen).

Para preparar el betún para decorar, coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme.

Coloca un poco del betún en un recipiente y pinta con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repite con otros colores.

Coloca en una dulla y decorar las galletas.

Pastel de Navidad con Arbolitos de Chocolate

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 pieza de limón sólo el jugo
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 piezas de huevo
• 1 lata de leche evaporada
• 1 1/4 tazas de harina
• 1 taza de cocoa
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Arm & Hammer®
• 1 taza de chocolate derretido, para decorar
• 1 taza de malvaviscos 8 piezas, para el betún
• 1 taza de azúcar glass para el betún
• 2 barras de mantequilla para el betún
• 190 gramos de queso crema para el betún

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen. Agrega la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla, la sal, los huevos uno a uno y la leche evaporada.

Pasa por un colador la harina, la cocoa, el Bicarbonato de Sodio Arm & Hammer® y el polvo para hornear.

Ya sin batir, incorpora suavemente la harina y la cocoa, el polvo para hornear y el Bicarbonato de Sodio Arm & Hammer®

Vierte en un molde para pastel engrasado y enharinado previamente.

Hornea durante 35 minutos, desmolda y deja enfriar.

Para las decoraciones, coloca en una manga con duya lisa el chocolate.

En un papel encerado dibuja los arbolitos con el chocolate y deja enfriar por 10 minutos.

Para el betún, derrite malvaviscos en el microondas. Reserva.

En una batidora agrega la mantequilla, incorpora el queso crema y el azúcar glass, y añade los malvaviscos bate hasta integrar.

Decora el pastel con el betún, y coloca los arbolitos de chocolate.

Gelatinas Navideñas Individuales

Ingredientes

• 1 paquete de gelatina de fresa en polvo
• 1 paquete de gelatina de limón en polvo
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de leche entera
• 1 cucharada de grenetina natural
• 1 1/2 tazas de vodka de vainilla Opcional
• mentas lavada y desinfectada
• moras azules decoración

Preparación

Coloca los dos sabores de gelatina en tazones separados y a cada una agrega 750 ml de agua hirviendo. Revuelve hasta que no queden grumos y deja enfriar por 30 minutos.

Hidrata la grenetina sin sabor en agua fría. Vierte la leche condensada, la leche y el vodka sabor vainilla en una olla a fuego medio.Agrega la grenetina y mezcla hasta que la grenetina se haya derretido por completo.

Engrasa un refractario de vidrio rectangular con un poco de aceite en aerosol y vierte una capa delgada de la gelatina de limón. Deja que cuaje por 30 minutos en el refrigerador.

Vierte una capa un poco más gruesa de la gelatina de vodka encima y deja que cuaje por 30 minutos.

Repite este proceso con la gelatina de fresa. Forma varias capas hasta llenar el refractario, recuerda dejar que cuaje cada capa antes de agregar la que sigue.

Refrigera la gelatina por 4 horas. Desmolda la gelatina con cuidado y con un cuchillo corta cuadritos del mismo tamaño.

Decora cada cuadro con crema chantilly, menta y moras azules.

Galletas de Jengibre con Especias

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla
• 1/2 tazas de chocolates semi-amargo
• 1/2 tazas de harina 
• 1/4 de taza de cocoa
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/4 tazas de azúcares mascabada
• 3 piezas de huevo
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 25 piezas de bombón
• 2 tazas de azúcar (para el glaseado)
• 4 cucharadas de mantequilla derretida (para el glaseado)
• 1/4 de taza de cocoa (para el glaseado)
• 1/4 de taza de agua hirviendo (para el glaseado)
• 1/2 cucharadita de vainilla (para el glaseado)
• chispas de chocolate (para el glaseado)

Preparación

• Precalienta el horno a 170°C.
• Coloca el chocolate y la mantequilla en un tazón para microondas y caliéntalos hasta que se derritan.
• Combina la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal.
• En un tazón para batidora, bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla.
• Añade la mezcla de chocolate derretido a la batidora, mezcla y sin dejar de batir agrega de poco en poco la mezcla de harina.
• Cubre la masa y refrigérala por 1 hora. Forma bolitas del mismo tamaño con la mezcla y colócalas sobre una charola para horno con papel encerado. Hornea a 170°C por 10 – 12 minutos
• Corta los bombones a la mitad y una vez que las galletas estén horneadas, retíralas del horno y coloca una mitad de bombón al centro de cada una.
• Regresa las galletas al horno por 2-3 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar por 10 minutos.
• Para el glaseado: Combina todos los ingredientes y vierte un poco del glaseado sobre las galletas. Decora con chispas de colores.